Куриная подлива для макарон
Если вы ищете идеальный способ разнообразить свою пасту, то вам просто необходимо попробовать этот рецепт куриного соуса. Несмотря на то, что он может показаться сложным, на самом деле он очень прост в приготовлении и не требует много времени.
Для начала вам понадобится куриное филе, которое нужно нарезать небольшими кусочками. Затем обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. После этого добавьте в сковороду лук и чеснок, обжарьте их до мягкости. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы она растворилась в масле.
Теперь пришло время добавить молоко и бульон. Вам понадобится около 2 стаканов молока и 1 стакан куриного бульона. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте соусу закипеть. После этого убавьте огонь и тушите соус в течение 10-15 минут, пока он не загустеет.
В конце приготовления добавьте в соус сыр и хорошо перемешайте, пока он не растает. Затем добавьте соль и перец по вкусу и ваш куриный соус готов. Он идеально подходит для пасты, но также можно использовать его для других блюд, таких как ризотто или курица.
Ингредиенты для куриного соуса к макаронам
Для приготовления куриного соуса к макаронам вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- Филе куриной грудки — 2 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры — 2 штуки
- Молоко — 1 стакан
- Мука — 2 столовые ложки
- Сливочное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
- Шпинат — 1 пучок
- Томаты в собственном соку — 1 банка
- Сливки — 1/2 стакана
- Петрушка — 1 пучок
Вы можете добавить или исключить ингредиенты в зависимости от ваших предпочтений и доступности продуктов.
Рекомендации:
Для более насыщенного вкуса соуса рекомендуется использовать куриное филе, а не куриные грудки. Также можно добавить шпинат или томаты в собственном соку для придания соусу дополнительной текстуры и вкуса.
Если вы хотите сделать соус более густым, добавьте муку и молоко в конце приготовления и дайте соусу загустеть на медленном огне.
Не забудьте приправить соус солью и перцем по вкусу, чтобы добиться идеального баланса вкуса.
Пошаговый рецепт куриного соуса для пасты
Начните с обжаривания куриного филе на среднем огне до золотистой корочки. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Добавьте томатную пасту и тушите несколько минут. Влейте бульон, добавьте специи и травы. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 20 минут. В конце приготовления добавьте сливки для нежности соуса.
Для пасты отварите спагетти или любую другую пасту до аль денте. Слейте воду и смешайте пасту с куриным соусом. Подавайте горячим, посыпав тертым сыром и свежими листьями базилика.