Ленивый Хачапури из Лаваша: Простой Рецепт
Если вы ищете простой и быстрый рецепт приготовления хачапури, то этот вариант из лаваша идеально вам подойдет. Несмотря на свою простоту, этот рецепт не уступает по вкусу традиционному хачапури.
Для приготовления вам понадобятся всего несколько ингредиентов: лаваш, сыр сулугуни, яйца, зелень и специи по вкусу. Начните с разогрева духовки до 180 градусов. Затем возьмите лаваш и разрежьте его на равные части. На каждую часть положите по кусочку сыра сулугуни, а сверху разбейте яйцо. Посолите и поперчите по вкусу, а также добавьте любую зелень, которая вам нравится.
Затем сложите лаваш пополам, чтобы получился конверт, и отправьте в духовку на 10-15 минут. Готовые хачапури из лаваша можно подавать горячими, а также дополнить их соусом ткемали или аджикой по желанию.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего лаваша. Он должен быть мягким и гибким, без твердых участков. Если лаваш засох, его можно смочить водой, чтобы вернуть эластичность.
Для начинки используйте качественный сыр сулугуни. Он должен быть свежим и не иметь посторонних запахов. Если сыр слишком соленый, его можно замочить в воде на 30 минут перед использованием.
Яйца должны быть свежими и иметь плотную скорлупу. Для приготовления соуса используйте только желтки, так как белки не понадобятся.
Для приготовления соуса также понадобится сметана. Выбирайте натуральную сметану без добавков. Если сметана слишком жидкая, ее можно слегка подогреть, чтобы она загустела.
Зелень можно использовать любую, но лучше всего подходит кинза или петрушка. Зелень должна быть свежей и яркой, без признаков увядания.
Приготовление Хачапури
Начните с приготовления теста. Смешайте 300 грамм муки, 150 миллилитров воды, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара. Замесите тесто и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Для этого смешайте 200 грамм творога, 100 грамм сыра, 1 яйцо, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сливочного масла. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Выложите начинку на одну сторону пласта, оставляя края свободными. Заверните пласт, формируя конверт, и защипните края.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте хачапури в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
Подавайте хачапури горячими, полив их растопленным сливочным маслом и посыпав свежей зеленью.