Морковно-луковая подлива с томатной пастой и мукой

Если вы ищете идеальный способ разнообразить свой рацион, то этот острый соус из моркови и лука с добавлением томатного пюре и муки — именно то, что вам нужно. Этот рецепт не только добавит пикантности вашим блюдам, но и наполнит их полезными веществами, которые содержатся в моркови и луке.

Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: морковь, лук, томатное пюре, мука, чеснок, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Начните с обжаривания мелко нарезанного лука и чеснока в оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте натертую морковь и обжаривайте все вместе в течение нескольких минут.

После этого добавьте томатное пюре и муку, перемешайте все ингредиенты и тушите соус на медленном огне в течение 10-15 минут. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу, чтобы придать соусу пикантности.

Этот острый соус из моркови и лука с добавлением томатного пюре и муки идеально подходит для макания, а также для добавления в супы, рагу и другие блюда. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь вкусом и пользой этого уникального соуса!

Ингредиенты и их подготовка

Для приготовления ароматной и сытной подливки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Корнеплоды моркови и лука — 2 шт. каждого
• Помидоры или томатный сок — 4 шт. или 200 мл соответственно
• Пшеничная мука — 2 ст. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Начните с подготовки корнеплодов. Морковь и лук нужно тщательно вымыть и очистить. Затем натрите морковь на крупной терке, а лук мелко нарежьте. Если используете свежие помидоры, их тоже нужно вымыть и нарезать небольшими кубиками.

Подготовка томатной основы

Если вы используете свежие помидоры, их нужно превратить в пюре или протереть через сито, чтобы удалить кожуру и семена. Если используете томатный сок, просто разведите его водой в соотношении 1:1.

Теперь можно приступать к приготовлению подливки. Разогрейте растительное масло в сковороде и добавьте натертую морковь и мелко нарезанный лук. Обжаривайте их на среднем огне до мягкости, периодически помешивая.

Когда морковь и лук станут мягкими, добавьте в сковороду томатную основу. Если используете муку, предварительно разведите ее в небольшом количестве воды, чтобы избежать комочков. Добавьте мучной раствор в сковороду и хорошо перемешайте.

Добавьте соль и перец по вкусу и тушите подливу на медленном огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая. Готовая подлива должна иметь густую консистенцию и насыщенный аромат.

Приготовление подливы

Начните с нарезки моркови и лука. Для экономии времени используйте терку для моркови и блендер для лука. Это также поможет добиться более однородной текстуры в подливе.

Разогрейте оливковое масло в сковороде и добавьте нарезанные овощи. Готовьте их на среднем огне, пока они не станут мягкими. Это займет около 5-7 минут.

Добавление томатной пасты

После того, как овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту. Хорошо перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по сковороде. Если у вас нет томатной пасты, можно использовать свежие помидоры, предварительно измельчив их в блендере.

Добавьте муку, чтобы придать подливе густоту. Начните с небольшого количества, примерно 1-2 столовые ложки, и постепенно добавляйте больше, если хотите более густую консистенцию. Муку можно заменить крахмалом или кукурузной мукой для достижения аналогичного эффекта.

Наконец, добавьте воду или бульон, чтобы придать подливе нужную консистенцию. Количество жидкости может варьироваться в зависимости от того, насколько густой вы хотите сделать подливу. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте ей покипеть в течение 10-15 минут, чтобы все ингредиенты соединились.