Пельмени с капустой: свежий рецепт
Если вы ищете новый способ приготовить капусту, то этот рецепт тефтелей из капусты именно для вас. Этот рецепт не только вкусный, но и простой в приготовлении. Капуста — это отличный источник витаминов и минералов, а тефтели из капусты — это идеальный способ насладиться этим полезным овощем.
Для приготовления тефтелей из капусты вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Включите в список покупок капусту, лук, чеснок, яйца, хлебные крошки и соль. Если вы хотите добавить немного остроты, можете также добавить перец чили или паприку.
Начните с нарезки капусты и лука. Затем обжарьте лук до золотистого цвета и добавьте чеснок. Добавьте капусту и тушите до мягкости. После этого дайте капусте остыть и смешайте ее с яйцами, хлебными крошками и солью. Сформируйте тефтели и обжарьте их на сковороде до хрустящей корочки.
Эти тефтели из капусты идеально подходят для обеда или ужина. Вы можете подавать их с рисом, картофельным пюре или любым другим гарниром по вашему выбору. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь вкусом капусты как никогда раньше!
Подготовка теста
Начните с измерения ингредиентов для теста. Вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 чашки воды и 1/4 чашки растительного масла. В миске смешайте муку и воду, а затем добавьте растительное масло. Замесите тесто руками до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды. Важно, чтобы тесто было правильной консистенции, чтобы оно не прилипало к рукам и было достаточно эластичным, чтобы раскатать его.
После замеса теста, дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут. Это поможет сделать тесто более эластичным и легким в раскатке. После отдыха, раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1 мм.
Теперь вы можете вырезать кружочки теста с помощью стакана или специальной формочки для пельменей. Важно, чтобы кружочки были одинакового размера, чтобы пельмени получились равномерными.
Подготовка фарша и лепка изделий
Начните с подготовки начинки. Нашинкуйте капусту и мелко нарежьте лук. Соедините их в миске и добавьте соль, перец и специи по вкусу. Тщательно перемешайте и дайте фаршу настояться в течение 15-20 минут, чтобы капуста пустила сок.
Теперь перейдем к лепке изделий. На столе расстелите кусок пищевой пленки и положите на него небольшое количество теста. С помощью скалки раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 1-2 мм. Используя стакан или специальное приспособление для лепки пельменей, вырежьте из теста круги диаметром около 6-7 см.
На каждый кружок положите небольшое количество фарша, примерно 1 чайную ложку. С помощью пальцев или вилки возьмите фарш и сформируйте из него небольшой шарик. Положите шарик в центр кружка и аккуратно загните края теста вокруг фарша, формируя мешочек. Сожмите края теста, чтобы они плотно прилегали друг к другу и изделие не разваливалось во время варки.
Продолжайте лепить изделия, пока не закончится тесто или фарш. Если вы хотите заморозить пельмени на будущее, расстелите их на противне, застеленном пергаментной бумагой, и поместите в морозильную камеру на несколько часов. После того, как пельмени заморозятся, их можно переложить в пакет и хранить в морозилке до использования.