Пирожки с капустой в духовке: рецепт
Если вы ищете простой и вкусный рецепт для приготовления булочек с капустой, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы будем использовать печь, чтобы приготовить идеально хрустящие булочки с сочной начинкой из капусты.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, дрожжи, вода, соль, капуста, лук, чеснок, растительное масло и яйцо. Начните с приготовления теста, смешав муку, дрожжи, воду и соль в миске. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Затем дайте тесту подняться в течение часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Нарежьте капусту и лук и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до мягкости. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый шарик в тонкий круг. Положите начинку из капусты в центр круга и аккуратно заверните края, чтобы сформировать булочку. Повторите этот процесс с остальным тестом.
Разместите булочки на противне, смазанном маслом, и дайте им подняться еще раз в течение 30 минут. В это время разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте булочки взбитым яйцом и отправьте их в духовку на 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
Подавайте булочки с капустой горячими, и наслаждайтесь их хрустящей корочкой и сочной начинкой. Этот рецепт идеально подходит для завтрака, обеда или ужина, и его можно приготовить заранее и заморозить для будущего использования.
Подготовка теста для пирожков с капустой
Начните с приготовления теста для ваших пирожков с капустой. Для этого вам понадобится мука, дрожжи, вода, соль и сахар. Смешайте дрожжи с небольшим количеством теплой воды и сахаром, чтобы активировать их. Дайте дрожжам постоять в течение нескольких минут, пока они не начнут пениться.
В другой миске смешайте муку и соль. Сделайте в центре мучной смеси углубление и добавьте дрожжевую смесь и оставшуюся воду. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте его в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось. После того, как тесто поднимется, его можно использовать для приготовления пирожков с капустой.
Подготовка фарша и сборка изделий
Начните с подготовки начинки. Нашинкуйте капусту тонкими полосками, чтобы она равномерно распределялась внутри изделий. Чтобы смягчить капусту, обжарьте ее на сковороде с небольшим количеством масла до полуготовности. Добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте жарить до мягкости. Приправьте фарш солью, перцем и любыми другими специями по вкусу.
Теперь перейдите к сборке изделий. Раскатайте тесто до толщины около 3 мм. Используйте стакан или кольцо для вырезания кругов диаметром около 10 см. На каждый круг положите чайную ложку начинки, не перегружая изделие, чтобы оно не лопнуло во время выпечки.
Смочите края кругов водой, чтобы они лучше склеились. Сложите круги пополам, образуя полукруглые изделия. Защипните края, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Вы можете сделать это, используя вилку или просто скрутив края вместе.
После того, как все изделия собраны, дайте им немного отдохнуть перед выпечкой. Это поможет им сохранить форму во время выпечки. Теперь ваши изделия готовы к выпечке в духовке!