Плов с фаршем: пошаговый рецепт

Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления ароматного и сытного плова с мясом, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем фарш, который придает блюду неповторимый вкус и текстуру. Давайте начнем!

Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм мясного фарша
• 2 стакана риса
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 2 помидора
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и специи по вкусу

Первый шаг — подготовить овощи. Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на терке, а помидоры нарежьте кубиками.

Теперь возьмите казан или большую сковороду, налейте в него растительное масло и поставьте на огонь. Когда масло хорошо разогреется, добавьте фарш и обжаривайте его до тех пор, пока он не станет коричневым.

Затем добавьте в казан лук, чеснок и морковь. Обжаривайте все вместе в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. После этого добавьте помидоры и жарьте еще 3-5 минут.

Теперь пришло время добавить рис. Тщательно промойте его и выложите в казан. Перемешайте все ингредиенты и добавьте соль и специи по вкусу. Залейте все водой так, чтобы она покрывала рис на 1-2 сантиметра.

Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте казан крышкой. Готовьте плов в течение 20-25 минут, пока рис не станет мягким и вода не испарится.

После того, как плов готов, дайте ему постоять под крышкой еще 10 минут. Затем перемешайте его и подавайте на стол. Наслаждайтесь вкусным пловом с мясом!

Подготовка ингредиентов

Первый шаг к идеальному блюду — правильная подготовка ингредиентов. Начните с мяса. Для нашего рецепта лучше всего подойдет говяжий фарш. Выберите фарш с жирностью не более 20%, чтобы блюдо не получилось слишком жирным.

Теперь перейдем к рису. Для приготовления плова идеально подходит длинозерный рис, такой как басмати или жасмин. Перед приготовлением тщательно промойте рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал и предотвратить прилипание риса к кастрюле.

Для аромата и вкуса используйте специи. Необходимыми ингредиентами являются лук, морковь, чеснок и имбирь. Лук и морковь лучше всего нарезать небольшими кубиками, а чеснок и имбирь можно просто мелко порубить.

Также не забудьте о зирваке — это основа вкуса плова. Для приготовления зирвака вам понадобятся помидоры, болгарский перец, картофель и корень петрушки. Все ингредиенты нужно нарезать небольшими кубиками.

Наконец, не забудьте о зелени. Петрушка и укроп придадут блюду свежесть и аромат. Их можно добавлять в конце приготовления или перед подачей на стол.

Приготовление плова

Начните с выбора правильного риса. Рекомендуется использовать длиннозерный рис, такой как басмати или жасмин, так как он лучше всего подходит для приготовления плова.

Перед приготовлением рис нужно промыть несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал. Затем замочите рис в воде на 30 минут, чтобы он впитал влагу и стал более мягким.

Одновременно с приготовлением риса можно заняться подготовкой мяса. Для плова лучше всего подходит баранина или говядина, но можно использовать и курицу. Мясо нужно нарезать небольшими кусочками и обжарить на сильном огне до образования корочки.

После того, как мясо обжарилось, добавьте в казан лук и морковь, нарезанные соломкой. Обжаривайте овощи до мягкости, затем добавьте специи по вкусу. Типичные специи для плова включают в себя барбарис, зиру, красный перец и лавровый лист.

Теперь можно добавить рис в казан. Аккуратно перемешайте рис с мясом и овощами, чтобы он равномерно распределился по всему казану. Залейте рис водой так, чтобы она покрывала его на 1-2 см выше уровня риса.

Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте казан крышкой. Варите рис, не мешая его, пока вода не испарится и рис не будет готов. Это обычно занимает около 20-25 минут.

После того, как рис готов, аккуратно перемешайте плов, чтобы он не развалился. Подавайте плов горячим, украсив его свежими овощами или зеленью по желанию.