Пошаговый рецепт борща с колбасой
Если вы хотите удивить своих близких вкусным и сытным обедом, обратите внимание на борщ. Но не обычный, а с секретным ингредиентом — колбасой. Этот рецепт поможет вам приготовить настоящий шедевр украинской кухни.
Первый шаг — подготовить необходимые ингредиенты. Вам понадобятся: свекла, капуста, морковь, лук, картофель, колбаса, томатная паста, лавровый лист, перец и соль. Не забудьте про зелень — укроп и петрушка придадут борщу особый аромат.
Начинаем с обжарки лука и моркови. Обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем натертую свеклу и тушим все вместе.Parallelly, отвариваем картофель и капусту до полуготовности.
Теперь настал черед колбасы. Нарежьте ее небольшими кусочками и обжарьте на отдельной сковороде. Колбаса придаст борщу неповторимый вкус и аромат.
Смешиваем все ингредиенты в кастрюле, добавляем томатную пасту, лавровый лист, перец и соль. Заливаем водой и доводим до кипения. Варим борщ на медленном огне около 20 минут.
Перед подачей добавляем зелень и даем борщу настояться несколько минут. Приятного аппетита!
Необходимые продукты
Для приготовления ароматного и сытного обеда вам понадобятся:
- Картофель — 4 средних клубня
- Морковь — 2 средних корнеплода
- Лук репчатый — 1 большая луковица
- Капуста белокочанная — 300 грамм
- Свиная колбаса — 200 грамм
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Бульон мясной или овощной — 1 литр
- Соль — по вкусу
- Черный перец молотый — по вкусу
- Зелень укропа и петрушки — для украшения
Также для приготовления борща можно использовать другие ингредиенты, такие как свекла, болгарский перец, чеснок или помидоры. Но это уже на ваше усмотрение и вкусовые предпочтения.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Для этого вам понадобится капуста, картофель, морковь, лук, свекла, томатная паста, колбаса, чеснок, лавровый лист, перец и соль. Также приготовьте зелень для украшения.
Нарежьте лук и морковь небольшими кубиками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Добавьте натертую на терке свеклу и продолжайте жарить еще несколько минут.
Пока овощи жарятся, нарежьте картофель небольшими кубиками и отправьте его в кастрюлю с кипящей водой. Доведите воду до кипения и варите картофель в течение 5-7 минут.
В кастрюлю с картофелем добавьте жареные овощи, томатную пасту, лавровый лист, перец и соль. Варите все вместе в течение 10-15 минут.
Пока суп варится, нарежьте колбасу небольшими кубиками и обжарьте ее на сковороде до румяной корочки. Добавьте чеснок и жарьте еще несколько минут.
В кастрюлю с супом добавьте нарезанную капусту и жареную колбасу. Варите все вместе в течение 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой.
Перед подачей на стол украсьте суп зеленью по вкусу. Приятного аппетита!