Пошаговый рецепт Наполеона в домашних условиях

Если вы хотите побаловать себя и своих близких вкусным и изысканным десертом, то рецепт Наполеона — идеальный выбор. Этот пирожное с кремом и слоеным тестом является настоящим шедевром кондитерского искусства. Но не волнуйтесь, приготовить его можно и в домашних условиях. В этом рецепте мы шаг за шагом расскажем вам, как приготовить Наполеон, который будет не хуже, чем в кондитерской.

Для начала нам понадобятся ингредиенты для теста и крема. Для теста возьмите 500 грамм муки, 250 грамм сливочного масла, 1 яйцо, 1 столовую ложку воды и щепотку соли. Для крема возьмите 500 миллилитров молока, 250 грамм сахара, 4 яйца, 50 грамм муки и 200 грамм сливочного масла.

Начните с приготовления теста. Смешайте муку, соль и нарезанное кубиками масло. Добавьте яйцо и воду, и замесите тесто. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на час. После этого раскатайте тесто и вырежьте из него круги диаметром около 6 сантиметров. Выпекайте круги в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Теперь приготовьте крем. Смешайте молоко, сахар, муку и яйца в кастрюле. Варите смесь на среднем огне, помешивая, до загустения. Добавьте масло и перемешайте до полного растворения. Остудите крем.

Теперь можно собирать пирожное. Возьмите два коржа и смажьте их кремом. Сложите коржи вместе и обрежьте края, чтобы получился аккуратный прямоугольник. Покройте пирожное кремом со всех сторон и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл.

Перед подачей посыпьте пирожное сахарной пудрой или шоколадной крошкой. Наслаждайтесь вкусом настоящего Наполеона, приготовленного в домашних условиях!

Подготовка ингредиентов

Первоочередное действие — собрать все необходимые компоненты. Для приготовления этого десерта вам понадобятся:

• Тесто: 300 г муки, 200 г сливочного масла, 100 г сахара, 4 желтка, 1 ч.л. разрыхлителя.
• Крем: 500 мл молока, 200 г сахара, 60 г муки, 60 г крахмала, 4 яйца, 200 г сливочного масла, ваниль.
• Глазурь: 200 г темного шоколада, 100 г сливочного масла.

Обратите внимание, что для приготовления теста и крема лучше использовать охлажденное масло. Желтки и яйца должны быть комнатной температуры.

Перед началом приготовления убедитесь, что у вас есть все необходимые кухонные принадлежности: миксер, противень, форма для выпечки, кастрюля для молока, сито для просеивания муки.

Приготовление теста и крема

Начните с приготовления теста. В миске смешайте 300 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 г сахара и щепотку соли. Добавьте 200 г холодного масла, нарезанного кубиками, и перетрите все в крошку. Затем добавьте 1 яйцо и 3 ст.л. холодной воды, замесите тесто. Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте еще немного воды.

Разделите тесто на 9 равных частей и сформируйте из них лепешки. Половину лепешек раскатайте в пласты толщиной около 3 мм и вырежьте из них круги диаметром 10 см. Выпекайте коржи в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут, пока они не станут золотистыми.

Приготовление крема

Для приготовления крема смешайте 500 мл молока, 100 г сахара, 50 г муки и щепотку соли в кастрюле. Варите смесь на среднем огне, помешивая, пока она не загустеет. Затем добавьте 4 яйца, взбитые с 1 ч.л. ванильного экстракта, и варите крем еще 2-3 минуты, пока он не загустеет.

Добавьте 200 г размягченного масла в крем и перемешайте до однородной консистенции. Оставьте крем остыть, затем уберите его в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.