Пошаговый рецепт вкусного супа с фрикадельками, вермишелью и картофелем
Начните с приготовления фрикаделек. Возьмите 500 грамм фарша, добавьте туда мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец и немного муки. Перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие шарики. Отварите их в подсоленной воде в течение 10 минут.
Пока фрикадельки варятся, приготовьте основу для супа. Обжарьте на сковороде нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте к ним нарезанный картофель и тушите все вместе в течение 5 минут. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте туда же отвар фрикаделек, воду (или бульон) и доведите все до кипения.
После закипания добавьте в суп вермишель и варите до готовности. Посолите и поперчите суп по вкусу. В конце приготовления добавьте лавровый лист и зелень.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальному блюду — правильная подготовка ингредиентов. Начните с мяса для фрикаделек. Рекомендуется использовать нежирный фарш, например, из индейки или курицы. Если вы предпочитаете говяжий фарш, убедитесь, что он не содержит лишнего жира.
Для приготовления фрикаделек добавьте в фарш лук, чеснок, яйцо и хлебные крошки. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они хорошо соединились. Затем сформируйте небольшие шарики — фрикадельки. Размер не имеет значения, но помните, что они будут уменьшаться при варке.
Теперь перейдем к картофелю. Выберите картофель среднего размера и очистите его от кожуры. Нарежьте картофель кубиками, чтобы он равномерно варился в супе.
Для вермишели используйте тонкие макаронные изделия, такие как спагетти или вермишель. Отварите их отдельно до состояния аль денте, чтобы они не разваливались в супе. Помните, что вермишель будет продолжать вариться в супе, так что лучше немного недоварить ее.
Приготовление супа
Начните с приготовления фрикаделек. Для этого смешайте мясной фарш с луком, чесноком, яйцом и хлебом. Сформируйте небольшие шарики и отложите в сторону.
Теперь перейдите к приготовлению бульона. Обжарьте лук и морковь на сковороде до золотистого цвета. Добавьте их в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Затем добавьте фрикадельки и картофель, нарезанный кубиками. Варите до готовности картофеля.
Пока суп варится, приготовьте вермишель. Отварите ее согласно инструкции на упаковке и добавьте в суп перед подачей на стол.
Для придания супу аромата и вкуса можно добавить лавровый лист, перец и соль по вкусу. Также можно добавить зелень, например, петрушку или укроп.
Подавайте суп горячим, с хлебом или гренками. Приятного аппетита!