Тушеная капуста с мясом и картошкой: классический рецепт
Если вы ищете простой и сытный ужин, то этот рецепт капусты с мясом и картофелем идеально подойдет. Несмотря на свою простоту, это блюдо полно вкуса и аромата. Начнем с ингредиентов.
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- 500 грамм свинины или говядины
- 1 большая головка капусты
- 4 средние картофелины
- 2 большие луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 стакан мясного бульона
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Теперь, когда у вас есть все ингредиенты, приступим к приготовлению.
Первым делом нарежьте мясо на небольшие кусочки. В большой сковороде или кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и чеснок и готовьте еще несколько минут, пока лук не станет мягким.
Добавьте нарезанную капусту и картофель в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты маслом. Добавьте томатную пасту, мясной бульон, соль и перец. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 20-25 минут, или пока картофель не станет мягким. Если нужно, добавьте еще немного воды или бульона.
Подавайте это блюдо горячим, и наслаждайтесь вкусом! Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать приготовление блюда, важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Начнем с главного ингредиента — капусты. Для этого рецепта лучше всего подойдет белокочанная капуста. Выберите плотный кочан без видимых повреждений. Очистите его от внешних листьев и разрежьте на четвертинки. Затем удалите кочерыжку и нарежьте капусту тонкими полосками.
Для мясной составляющей блюда можно использовать говядину, свинину или курицу. Главное, чтобы мясо было свежим и качественным. Если используете говядину, выбирайте нежирные части, такие как вырезка или лопатка. Мясо нарежьте небольшими кусочками, примерно по 2-3 см в размере.
Картофель — еще один ключевой ингредиент этого блюда. Выберите картофель среднего размера и очистите его от кожуры. Затем нарежьте картофель кубиками, стараясь сделать их примерно одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились.
Дополнительные ингредиенты
Помимо основных ингредиентов, для приготовления этого блюда вам понадобятся лук, морковь, чеснок, томатная паста или свежие помидоры, лавровый лист, соль, перец и растительное масло. Лук и морковь мелко нарежьте, чеснок измельчите или раздавите прессом. Если используете свежие помидоры, нарежьте их небольшими кусочками.
Процесс приготовления
Начните с подготовки ингредиентов. Для этого вам понадобится 500 грамм капусты, 300 грамм мяса, 4 средних картофелины, 1 большая луковица, 2 моркови, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Первым делом нарежьте мясо небольшими кусочками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до румяной корочки. После этого добавьте к мясу мелко нарезанный лук и морковь. Жарьте все вместе, пока лук не станет прозрачным, а морковь не размягчится.
Пока мясо с овощами тушится, займитесь капустой. Нарежьте ее тонкими полосками или нашинкуйте с помощью специальной терки. Картофель тоже нужно нарезать, но уже более крупными кусками.
Когда мясо с овощами будет готово, добавьте к ним томатную пасту и хорошо перемешайте. Затем добавьте капусту и картофель. Все ингредиенты должны быть хорошо смешаны между собой.
Теперь можно добавить соль и перец по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите все вместе на медленном огне в течение 30-40 минут. В процессе приготовления не забывайте периодически помешивать содержимое сковороды.
Готовое блюдо можно подавать горячим, полив его небольшим количеством растительного масла и посыпав зеленью. Приятного аппетита!