Постные драники из картошки: рецепт

Если вы ищете вкусный и сытный обед или ужин, который не содержит мяса, то картофельные оладьи — идеальный вариант. Этот рецепт поможет вам приготовить ароматные и хрустящие оладьи из картофеля, которые понравятся всей семье.

Первый шаг — приготовить картофельное пюре. Для этого нужно отварить картофель до мягкости, затем растолочь его в пюре. Важно не добавлять молоко или масло в пюре, так как это может сделать оладьи слишком жирными.

Затем нужно добавить в пюре муку и яйцо. Муку можно добавлять постепенно, чтобы добиться нужной консистенции теста. Яйцо добавляется для связывания ингредиентов и придания оладьям хрустящей корочки.

После того, как тесто готово, нужно сформировать из него оладьи. Для этого можно использовать столовую ложку или специальный инструмент для формирования оладий. Важно, чтобы оладьи были одинакового размера, чтобы они пропеклись равномерно.

Затем оладьи нужно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до хрустящей корочки. Важно не пережаривать оладьи, иначе они станут слишком сухими и жесткими.

Подавать картофельные оладьи можно с различными соусами, такими как кетчуп, майонез или сметана. Также можно добавить к оладьям зелень или салат для дополнения вкуса.

Подготовка ингредиентов

Первый шаг в приготовлении этого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора качественных картофелин. Они должны быть свежими и твердыми на ощупь. Для этого рецепта лучше всего подходят картофель сорта «Адретта» или «Ярла».

После того, как вы выбрали правильные картофелины, пришло время их очистить. Очистите картофель от кожуры и уберите глазки. Затем натрите картофель на крупной терке. Важно сделать это как можно быстрее, чтобы картофель не потемнел от воздействия воздуха.

После натирания, отожмите картофельную стружку, чтобы удалить лишний крахмал. Для этого можно использовать марлю или сито. Это поможет сделать драники более хрустящими и менее клейкими.

Теперь пришло время добавить остальные ингредиенты. В картофельную стружку добавьте мелко нарезанный лук, яйцо, муку и соль. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешались.

Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще муки. Если слишком густое, добавьте немного воды.

Теперь ваши ингредиенты готовы к приготовлению. Следующий шаг — обжарить драники на сковороде. Но об этом мы поговорим в следующем разделе.

Приготовление постных драников

Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся картофель, лук, мука, яйца, соль и перец по вкусу. Картофель лучше всего натереть на терке с мелкими отверстиями, чтобы получить равномерную консистенцию.

После того, как картофель натерт, добавьте к нему мелко нарезанный лук, муку, яйца, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось тесто однородной консистенции.

Теперь можно приступать к жарке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и сформируйте из теста небольшие лепешки. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые драники можно подавать с различными соусами или просто с солью и перцем. Приятного аппетита!