Приготовление кекса с изюмом в домашней духовке

Первый шаг к приготовлению вкусного кекса с изюмом — правильный выбор ингредиентов. Для теста вам понадобятся: мука, сахар, яйца, масло, разрыхлитель и, конечно, изюм. Обратите внимание, что изюм должен быть мягким и сочным, а не сухим и твердым.

Начните с разогрева духовки до 180 градусов. Пока духовка греется, приготовьте тесто. В миске смешайте муку и разрыхлитель. В другой миске взбейте яйца и сахар до образования пены. Добавьте к яичной смеси растопленное масло и перемешайте. Затем постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, не переставая мешать. В конце добавьте изюм и аккуратно перемешайте.

Вылейте тесто в форму для кекса, предварительно смазанную маслом. Отправьте форму в духовку и выпекайте кекс в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.

После выпечки дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть. Подавайте кекс с чашкой чая или кофе и наслаждайтесь своим домашним десертом!

Подготовка ингредиентов

• Мука — 2 стакана;
• Сахар — 1 стакан;
• Яйца — 3 штуки;
• Масло — 1/2 стакана;
• Изюм — 1 стакан;
• Ванилин — на кончике ножа;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Соль — щепотка;
• Молоко — 1/2 стакана.

Перед началом приготовления необходимо тщательно промыть изюм и замочить его в горячей воде на 10-15 минут. Это поможет избавиться от лишней влаги и предотвратить образование комков в тесте.

Рекомендации по выбору ингредиентов

Для приготовления изюминки лучше всего использовать пшеничную муку высшего сорта. Она обладает высокой клейковиной, что обеспечивает воздушную и нежную текстуру десерта.

При выборе сахара отдайте предпочтение белому песку. Он быстро растворяется в тесте и обеспечивает нужную сладость.

Яйца лучше всего использовать свежие и охлажденные. Они обеспечат нужную плотность и структуру тесту.

Масло должно быть мягким, но не растопленным. Это поможет добиться нужной консистенции теста.

Для приготовления изюминки можно использовать любой сорт изюма. Однако, если вы хотите добиться более насыщенного вкуса, отдайте предпочтение темному изюму.

Подготовка теста и выпекание

Начните с измерения ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобится 2 стакана муки, 1 чашка сахара, 1/2 чашки масла, 2 яйца, 1 чашка молока, 1 чайная ложка разрыхлителя и 1/2 чашки изюма.

В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте масло, яйца и молоко, и перемешайте до однородной консистенции. Добавьте изюм и перемешайте еще раз.

Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте форму для кекса маслом и присыпьте мукой.

Вылейте тесто в форму и поставьте в духовку. Выпекайте в течение 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не останется чистой.

Дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.