Рецепт супа-пюре из шампиньонов
Начните с выбора свежих и ароматных шампиньонов. Для этого рецепта вам понадобится примерно 500 граммов грибов. Также подготовьте луковицу, чеснок, картофель, сливки и бульон (можно использовать куриный или овощной).
Первый шаг — обжарить лук и чеснок в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте, пока они не дадут сок. Добавьте нарезанный картофель и залейте бульоном. Доведите до кипения и варите до мягкости картофеля.
После этого используйте блендер, чтобы превратить суп в пюре. Добавьте сливки и варите еще несколько минут. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим, украсив зеленью или тертым сыром.
Подготовка ингредиентов
Начните с тщательного отбора грибов. Для этого рецепта лучше всего подойдут свежие, плотные шампиньоны. Избегайте грибов с подозрительными пятнами или мягкими участками.
После того, как вы выбрали грибы, пришло время их подготовить. Тщательно вымойте каждый гриб под проточной водой, чтобы удалить возможную грязь или песок. Затем срежьте нижнюю часть ножки, так как она может быть жесткой и не пригодной для еды.
Для приготовления супа-пюре из шампиньонов вам также понадобится лук и чеснок. Лук следует очистить и мелко нарезать. Чеснок можно выдавить через чеснокодавку или мелко нарезать ножом.
Не забудьте подготовить и другие ингредиенты, такие как картофель, морковь и сельдерей. Картофель и морковь нужно очистить и нарезать кубиками, а сельдерей — тонкими ломтиками.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению супа. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов является залогом вкусного и ароматного супа-пюре из шампиньонов.
Приготовление грибного супа-пюре
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся грибы, лук, чеснок, картофель, бульон (куриный или овощной), сливки, соль, перец и зелень для украшения.
Первый шаг — обжарка грибов. Нарежьте грибы и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Добавьте измельченный лук и чеснок, и продолжайте жарить, пока лук не станет прозрачным.
Переместите грибы и лук в кастрюлю, добавьте нарезанный картофель и бульон. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте ей томиться в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
Используйте блендер, чтобы превратить содержимое кастрюли в гладкое пюре. Если суп получился слишком густым, добавьте немного воды или бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.
Теперь добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Варите суп еще несколько минут, чтобы сливки хорошо смешались с остальными ингредиентами.
Перед подачей украсьте суп зеленью. Он готов к подаче и будет наслаждением для ваших гостей!