Тефтели с рисом и подливкой: пошаговый рецепт
Если вы ищете вкусный и сытный ужин, обратите внимание на этот рецепт мясных шариков с рисом и ароматным соусом. Несмотря на свой аппетитный вид, это блюдо не требует много времени и усилий. Мы поделимся с вами пошаговым руководством, которое поможет вам приготовить это блюдо в кратчайшие сроки.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: фарш (говяжий или свиной), рис, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль, перец, мука, томатная паста, бульон (мясной или овощной), масло и зелень для украшения. Начните с приготовления мясных шариков. Смешайте фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Сформируйте из полученной смеси небольшие шарики и обваляйте их в муке.
Теперь пришло время приготовить рис. Залейте его водой и варите до готовности, следуя инструкциям на упаковке. Пока рис варится, обжарьте мясные шарики на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Затем переложите их на противень и отправьте в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Пока мясные шарики запекаются, приготовьте соус. В той же сковороде, где жарились шарики, добавьте немного масла, обжарьте лук и чеснок, затем добавьте томатную пасту и бульон. Доведите смесь до кипения и дайте ей немного загустеть. Готовый соус можно приправить специями по вкусу.
Когда мясные шарики будут готовы, подавайте их с отварным рисом и ароматным соусом. Украсьте блюдо зеленью и наслаждайтесь вкусом! Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или для приема пищи в течение недели. Попробуйте его сегодня и убедитесь в простоте и вкусе этого блюда!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать приготовление блюда, важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого рецепта вам понадобятся мясной фарш, рис, лук, морковь, чеснок, томатная паста, мука, вода, растительное масло, соль и перец.
Начните с мясного фарша. Если вы используете свежее мясо, убедитесь, что оно полностью охлаждено, а затем пропустите его через мясорубку или блендер, чтобы получить однородную консистенцию. Если вы используете замороженный фарш, дайте ему полностью растаять в холодильнике, а затем процедите жидкость, чтобы фарш не был слишком влажным.
Для риса лучше всего использовать длинозерный сорт, так как он лучше всего подходит для приготовления тефтелей. Промойте рис под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал, а затем замочите его в воде на 15-20 минут, чтобы он стал более мягким и нежным.
Лук, морковь и чеснок нужно мелко нарезать или измельчить в блендере, чтобы они лучше сочетались с фаршем. Убедитесь, что все овощи чистые и сухие, чтобы избежать попадания лишней влаги в фарш.
Для приготовления подливки вам понадобится томатная паста, мука, вода, растительное масло, соль и перец. Томатную пасту можно приготовить самостоятельно из свежих помидоров или использовать магазинный вариант. Муку лучше всего просеять через сито, чтобы удалить комочки и сделать подливку более гладкой.
Помните, что правильная подготовка ингредиентов является ключевым этапом приготовления любого блюда, и это поможет вам добиться наилучших результатов в приготовлении тефтелей с рисом и подливкой.
Приготовление мясных шариков и соуса
Начните с приготовления фарша. Для этого возьмите 500 грамм мяса (подойдет говядина, свинина или смесь), 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 3 столовые ложки хлебных крошек, соль и перец по вкусу. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к мясу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились. Затем добавьте яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Еще раз все перемешайте.
Теперь сформируйте из фарша небольшие шарики. Размер не важен, главное, чтобы они были одинаковыми. Готовые шарики обваляйте в муке, чтобы они не разваливались во время жарки.
Для приготовления соуса вам понадобится 1 луковица, 2 моркови, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 стакан бульона (мясного или овощного), соль и перец по вкусу. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до мягкости. Добавьте томатную пасту и жарьте еще несколько минут. Затем добавьте бульон, соль и перец. Доведите соус до кипения и дайте ему немного настояться.