Томатный сок в домашних условиях: рецепт

Любите томатный сок, но хотите избежать добавок и консервантов? Приготовьте его самостоятельно! Это не только вкусно, но и полезно для здоровья. Начнем с выбора спелых и сочных помидоров.

Для приготовления томатного напитка в домашних условиях вам понадобятся помидоры, чеснок, лук, соль и перец по вкусу. Также можно добавить зелень, например, базилик или петрушку, для дополнительного аромата.

Первый шаг — вымыть помидоры и удалить зеленые части. Затем нарежьте их на кусочки и поместите в блендер или кухонный комбайн. Добавьте чеснок, лук, соль и перец, а также любую зелень по вашему выбору. Включите блендер и смешивайте до получения однородной массы.

Теперь настало время процедить напиток. Вы можете использовать сито или марлю для отделения кожуры и семян. Если вы хотите сохранить все питательные вещества, можно оставить напиток в таком виде.

Готовый напиток можно пить сразу или хранить в холодильнике до недели. Наслаждайтесь свежим и натуральным томатным напитком, приготовленным своими руками!

Подготовка томатов

Прежде всего, выберите спелые, здоровые помидоры для приготовления сока. Избегайте плодов с признаками гнили или повреждений. Тщательно вымойте помидоры под проточной водой, чтобы удалить остатки почвы и возможные загрязнения.

Если вы используете твердые сорта помидоров, такие как Roma, их можно готовить целиком. Однако, если вы используете более мягкие сорта, такие как Beefsteak, их лучше разрезать на четвертинки или половинки, чтобы удалить семена и часть жидкости, содержащейся внутри.

После мытья и резки, поместите помидоры в большую миску или кастрюлю. Если вы планируете использовать соковыжималку, убедитесь, что она достаточно большая, чтобы вместить все помидоры. Если вы планируете использовать блендер или кухонный комбайн, убедитесь, что он также достаточно большой.

Приготовление томатного напитка

Начните с выбора спелых и здоровых помидоров. Для лучшего вкуса выбирайте сорта с высоким содержанием сахара, например, ‘Бычье сердце’ или ‘Черри’.

Первый шаг — помыть помидоры и удалить плодоножки. Затем нарежьте их на крупные куски и поместите в кастрюлю.

Добавьте в кастрюлю немного воды, чтобы помидоры не пригорели, и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока помидоры не станут мягкими.

Используйте блендер или кухонный комбайн, чтобы превратить помидоры в пюре. Если вам нравится более гладкий напиток, процедите пюре через сито или марлю.

Теперь пришло время добавить специи. Многие люди добавляют чеснок, базилик, орегано или перец. Но помните, что специи должны дополнять, а не перебивать вкус помидоров.

После добавления специй, дайте напитку покипеть еще несколько минут, чтобы ароматы смешались. Затем дайте ему остыть.

После охлаждения напиток можно разлить по бутылкам или банкам и хранить в холодильнике. Помните, что домашний томатный напиток не содержит консервантов, поэтому его нужно употреблять в течение недели.