Дрожжевой пирог с мясом и картофелем в духовке
Начните с приготовления дрожжевого теста. Возьмите 300 грамм муки, 100 миллилитров теплого молока, 1 яйцо, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Нарежьте 300 грамм говядины и 3 картофелины тонкими ломтиками. Обжарьте мясо на сковороде до полуготовности, затем добавьте картофель и жарьте еще 5 минут. Приправьте начинку солью, перцем и любыми другими специями по вкусу.
Раскатайте поднявшееся тесто в прямоугольник толщиной около 5 миллиметров. Равномерно распределите начинку по поверхности теста, оставляя свободными 2 сантиметра с каждого края. Сверните тесто рулетом, начиная с одного из длинных краев. Защипните края, чтобы начинка не выпадала.
Выложите рулет швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верх рулета яйцом, чтобы он стал золотистым при выпекании. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут, или до тех пор, пока рулет не станет золотистым и хрустящим.
Подготовка теста
Начните с приготовления теста для вашего блюда. Для этого вам понадобится мука, дрожжи, вода, сахар и соль. Смешайте дрожжи с небольшим количеством теплой воды и сахаром, чтобы активировать их. Дайте смеси постоять в течение нескольких минут, пока дрожжи не начнут пениться.
В другой миске смешайте муку и соль. Затем добавьте дрожжевую смесь и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного воды. Замесите тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, чтобы тесто поднялось. После того, как тесто поднялось, его можно использовать для приготовления вашего блюда.
Подготовка фарша и сборка изделия
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте мясной фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, солью и перцем. Добавьте немного муки, чтобы фарш не был слишком влажным. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Теперь перейдите к приготовлению картофельной начинки. Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до полуготовности. Добавьте соль, перец и любую приправу по вашему вкусу.
Пришло время собрать изделие. Раскатайте тесто до толщины около 0,5 см. Выложите фарш на центр теста, сформировав горку. Сверху выложите жареный картофель. Оставьте края теста свободными для дальнейшей сборки.
Затем аккуратно сложите края теста над начинкой, формируя закрытый пирог. Смажьте верх пирога яйцом, чтобы он стал золотистым при выпекании. Сделайте несколько надрезов на верхушке пирога, чтобы пар мог выходить во время выпекания.
Важно не переусердствовать с фаршем и картофелем, чтобы тесто не порвалось при выпекании. Также не забудьте дать пирогу немного постоять перед выпеканием, чтобы тесто поднялось.