Форшмак из сельди: что это такое?

Если вы ищете новый и вкусный способ приготовить рыбу, обратите внимание на форшмак — традиционное блюдо из сельди, которое пришло к нам из Северной Европы. Несмотря на то, что это блюдо может показаться вам экзотическим, оно на самом деле очень простое в приготовлении и состоит всего из нескольких ингредиентов.

Форшмак — это не что иное, как рыбный паштет, приготовленный из сельди, лука, хлеба и специй. Он может быть приготовлен как горячим, так и холодным способом, и его можно использовать в качестве закуски или добавлять в другие блюда, такие как бутерброды или салаты. Несмотря на свою простоту, форшмак обладает уникальным вкусом и ароматом, который понравится даже самым искушенным гурманам.

Ингредиенты и рецепт приготовления

Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм филе сельди;
• 2 средних картофеля;
• 1 большая луковица;
• 2 яйца;
• 100 грамм майонеза;
• Соль и перец по вкусу;
• Зелень для украшения.

Рецепт приготовления:

1. Очистите сельдь от костей и кожи, нарежьте мелкими кубиками и пропустите через мясорубку.
2. Очистите картофель, отварите до готовности, охладите и также пропустите через мясорубку.
3. Очистите лук, мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета.
4. Взбейте яйца и обжарьте на сковороде, как для омлета.
5. Соедините сельдь, картофель, лук, яйца и майонез в миске. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
6. Выложите получившуюся массу на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Подача и сочетание с другими блюдами

Для полноценной подачи рыбного паштета используйте свежий хлеб, например, багет или ржаной. Нарежьте хлеб ломтиками и слегка подсушите в тосте. Затем намажьте паштет на хлеб, не забывая о равномерном распределении. Для более изысканной подачи можно украсить блюдо свежей зеленью, например, петрушкой или укропом.

Что касается сочетания с другими блюдами, рыбный паштет прекрасно дополнит картофель, как вареный, так и жареный. Также он отлично сочетается с овощами, такими как огурцы, помидоры и болгарский перец. Для более сытного блюда можно добавить отварное яйцо или ветчину.

Если вы хотите подать рыбный паштет на завтрак, то он идеально подойдет к тостам или блинам. А для обеда или ужина можно приготовить бутерброды с паштетом и свежими овощами или салатом.

Для тех, кто любит эксперименты, можно попробовать добавить в паштет специи или травы, например, тимьян или розмарин. Также можно добавить лимонный сок или цедру лимона для более свежего вкуса.