Куриный суп с макаронами и картошкой

Начните с приготовления куриного бульона. Возьмите 1 кг курицы, порежьте на куски и положите в кастрюлю. Залейте 2 литра воды, добавьте лук, морковь, сельдерей и специи по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение часа.

Пока бульон варится, приготовьте овощи и пасту. Очистите и порежьте 3 картофелины и 1 морковь. Отварите их в отдельной кастрюле до полуготовности. Отварите также 200 грамм пасты (например, спагетти или макароны) до состояния аль денте.

После того, как курица сварилась, достаньте ее из бульона и дайте остыть. Затем отделите мясо от костей и кожи, и порежьте на небольшие кусочки. Добавьте мясо обратно в бульон, вместе с отваренными овощами и пастой. Доведите суп до кипения и варите еще 10 минут.

Перед подачей добавьте в суп зелень (например, петрушку или укроп), и приправьте по вкусу солью и перцем. Подавайте суп горячим, с хрустящим хлебом или гренками.

Ингредиенты и рецепт приготовления

Для приготовления куриного супа с макаронами и картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 куриная тушка или 1 кг куриного мяса;
• 2 средние луковицы;
• 3 средние моркови;
• 4 средние картофелины;
• 150 г макарон;
• 2 лавровых листа;
• Соль и перец по вкусу;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 литра воды.

Если вы используете целую куриную тушку, сначала отделите мясо от костей и кожи. Затем нарежьте мясо на небольшие кусочки.

Приготовление

1. Налейте воду в кастрюлю и поставьте ее на огонь. Доведите воду до кипения.

2. Пока вода закипает, нарежьте лук и морковь небольшими кубиками. Картофель нарежьте кубиками среднего размера.

3. В кастрюлю с кипящей водой добавьте куриное мясо, лавровый лист, соль и перец. Варите мясо в течение 10-15 минут, пока оно не станет мягким.

4. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и морковь. Варите овощи вместе с мясом в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

5. Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и макароны. Варите все вместе в течение 10-15 минут, пока картофель и макароны не станут мягкими.

6. Добавьте растительное масло в кастрюлю и хорошо перемешайте суп. Пробуйте суп и добавляйте соль и перец по вкусу.

7. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться в течение 5-10 минут перед подачей на стол.

Советы по приготовлению и подаче

Начните с правильного выбора ингредиентов. Используйте свежее мясо курицы, а не готовые куриные грудки или бедра. Это добавит больше аромата и вкуса вашему блюду.

Для макарон выберите твердые сорта, такие как спагетти или пенне. Они лучше сохраняют свою форму при варке в супе.

Чтобы картофель оставался целым при варке, нарежьте его кубиками среднего размера. Более мелкие кусочки могут развалиться, а более крупные могут не провариться.

Добавьте специи и травы в конце приготовления. Это поможет сохранить их аромат и вкус.

Подавайте суп с хрустящим хлебом или гренками. Это не только добавит текстуры, но и поможет насытиться.

Если вы хотите придать супу более насыщенный вкус, можно добавить в конце приготовления немного сливок или сметаны. Но будьте осторожны, не переборщите, иначе суп может стать слишком жирным.