Тефтели с подливкой в сковороде

Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на мясные шарики с соусом, приготовленные в сковороде. Этот рецепт не только экономит время и силы, но и дает вам возможность поэкспериментировать с различными соусами и специями.

Начните с приготовления фарша. Для этого возьмите равные части говядины и свинины, добавьте лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки и специи по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие шарики. Обжарьте их в сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.

Теперь перейдем к соусу. Для классического вкуса используйте томатный соус, но не бойтесь экспериментировать с другими вариантами, такими как сметанный, грибной или чесночный. Важно, чтобы соус был достаточно густым, чтобы обволакивать мясные шарики, но не слишком жидким, чтобы они не плавали в нем.

После того, как мясные шарики обжарены, добавьте их в сковороду с соусом и тушите на медленном огне в течение 20-30 минут. Это позволит мясу пропитаться соусом и стать еще более нежным и ароматным.

Подавайте мясные шарики с соусом с любимыми гарнирами, такими как картофельное пюре, макароны или рис. Добавьте свежих овощей или салата для полноценного приема пищи. Наслаждайтесь своим ужином и получайте удовольствие от процесса приготовления!

Подготовка ингредиентов

Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся:

• Мясной фарш (куриный, говяжий или свиной)
• Рис или хлебные крошки
• Яйцо
• Лук
• Чеснок
• Панировочные сухари
• Подходящие специи (соль, перец, паприка, тимьян и т.д.)
• Для подливки: томатная паста, бульон (мясной или овощной), мука, сметана или сливки

Начните с подготовки мясного фарша. Если вы используете свежее мясо, убедитесь, что оно охлажденное, но не замороженное. Для лучшего результата, смешайте несколько видов фарша, например, говяжий и свиной.

Рис или хлебные крошки добавят тефтелям сочности и свяжут ингредиенты. Если вы используете рис, предварительно отварите его до полуготовности.

Яйцо поможет связать все ингредиенты в тефтели. Оно также добавит сочности и поможет сохранить форму тефтелей во время приготовления.

Лук и чеснок добавят аромата и вкуса. Лук можно мелко нарезать или натереть на терке. Чеснок можно выдавить через пресс или мелко нарезать.

Панировочные сухари помогут сформировать корочку на тефтелях, что придаст им аппетитный вид и предотвратит прилипание к сковороде.

Специи выбирайте по вкусу. Соль и перец — обязательные ингредиенты. Паприка добавит остроты и аромата, а тимьян придаст неповторимый вкус.

Для подливки используйте томатную пасту, бульон (мясной или овощной), муку и сметану или сливки. Томатная паста придаст подливке насыщенный вкус, а бульон — сочность. Мука поможет загустить подливку, а сметана или сливки добавят нежности и кремовости.

Приготовление фрикаделек и соуса

Начните с приготовления фрикаделек. Для этого возьмите 500 грамм фарша (говяжий, свиной или смешанный), 1 небольшую луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 3 столовые ложки хлебных крошек, соль и перец по вкусу. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте лук и чеснок к фаршу в миске, добавьте яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Тщательно перемешайте и сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех.

Теперь приготовьте соус. В той же сковороде, где жарился лук и чеснок, добавьте 2 столовые ложки муки и обжарьте в течение минуты. Добавьте 2 стакана мясного бульона или воды, 1 столовую ложку томатной пасты, 1 чайную ложку меда, соль и перец по вкусу. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему медленно кипеть в течение 10 минут.

Возьмите другую сковороду и обжарьте фрикадельки до золотистого цвета со всех сторон. Затем переложите их в соус и тушите под крышкой в течение 20-25 минут, пока фрикадельки не будут готовы.

Подавайте фрикадельки с соусом горячими, посыпав их свежей зеленью. Приятного аппетита!