Яичница Шакшука: Классический Рецепт

Начните с выбора свежих и спелых помидоров. Они должны быть плотными на ощупь и иметь яркий цвет. Затем нарежьте их мелкими кубиками и отправьте на сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Тушите помидоры на медленном огне, пока они не станут мягкими и не выделится сок.

Пока помидоры тушатся, нарежьте лук и чеснок. Добавьте их в сковороду с помидорами и готовьте, пока лук не станет прозрачным, а чеснок не начнет ароматизировать масло. Затем добавьте специи по вкусу: паприку, кайенский перец, соль и черный перец.

Сделайте несколько углублений в помидорной смеси и аккуратно разбейте яйца в каждое из них. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне, пока белки не застынут, а желтки останутся жидкими. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью, такой как петрушка или кинза.

Ингредиенты для блюда

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• 6 яиц
• 2 крупных помидора
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 перец чили (по желанию)
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. паприки
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 2 ст.л. свежей кинзы (по желанию)

Обратите внимание, что помидоры должны быть спелыми и сочными, а лук и чеснок — свежими. Если вы любите острое, можете добавить перец чили. Паприка и кинза добавят блюду аромат и яркий вкус.

Приготовление

Начните с разогрева оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и перец, обжаривайте до мягкости. Затем добавьте помидоры, тушите до загустения соуса. Сделайте углубления в соусе для яиц, аккуратно вбейте их в эти углубления. Накройте сковороду крышкой, готовьте до тех пор, пока белки не застынут, а желтки останутся жидкими. Приправьте солью и перцем, посыпьте зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить чеснок в начале обжарки лука и перца. Если вы любите острое, добавьте красный перец чили вместе с луком. Для более нежного вкуса можно добавить немного сливок в соус перед добавлением яиц.