Жареные пирожки с картошкой без дрожжей
Если вы ищете простой и вкусный рецепт для приготовления пирожков с картошкой, то этот вариант именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить пирожки без дрожжей, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за своей фигурой или имеет непереносимость дрожжей.
Для приготовления теста вам понадобятся всего несколько ингредиентов: мука, вода, соль и растительное масло. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.
Теперь перейдем к начинке. Картофельные пирожки получаются особенно вкусными, если использовать вареный картофель. Отварите картофель до готовности, затем размягчите его вилкой или картофелемялкой. Добавьте к картофелю немного соли, перца и зеленого лука, если хотите. Затем сформируйте из теста небольшие лепешки и положите на каждую из них начинку. Защипните края и сформируйте пирожки.
Обжаривайте пирожки на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Затем переверните их и обжарьте с другой стороны. Готовые пирожки можно подавать горячими с любимым соусом или просто так.
Подготовка теста
Начните с смешивания 2 стаканов муки с 1 чайной ложкой соли в большой миске. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1/2 стакана теплого молока и 1 яйцо. Перемешайте ингредиенты до образования теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Замесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделите тесто на небольшие шарики, каждый размером с апельсин. Раскатайте каждый шарик в тонкий круглый пласт, толщиной около 1/4 дюйма.
Теперь вы готовы к следующему шагу — наполнению теста.
Приготовление начинки и жарка пирожков
Начните с приготовления начинки. Очистите и натрите картофель на терке. Добавьте к нему мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Для теста смешайте муку, соду и соль. Добавьте растительное масло и теплую воду. Замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
Раскатайте тесто и вырежьте круги. На каждый круг положите начинку, слепите края и сформируйте пирожки.
Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте пирожки с двух сторон до золотистой корочки. Убедитесь, что они пропеклись внутри.
Подавайте пирожки горячими, можно с соусом или сметаной.