Жареная свинина на сковороде: простой рецепт
Начнем с выбора ингредиентов. Для этого блюда понадобится свинина, лучше всего подойдет вырезка или окорок. Если мясо заморожено, обязательно разморозьте его перед приготовлением. Также подготовьте соль, перец, растительное масло и любимые специи по вкусу.
Первый шаг — натереть мясо специями. Это можно сделать заранее, чтобы мясо пропиталось ароматом. Затем нарежьте мясо на порционные куски, примерно по 1,5-2 см толщиной. Не забудьте посолить и поперчить каждый кусок.
Теперь пришло время разогреть сковороду. Выберите толстостенную сковороду с антипригарным покрытием, она равномерно распределит тепло и предотвратит пригорание. Налейте растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте куски мяса и жарьте до образования корочки, примерно 4-5 минут с каждой стороны.
После того, как мясо подрумянилось, убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и дайте мясу медленно дойти до готовности. Время приготовления зависит от толщины кусков мяса, но в среднем это займет около 10-15 минут. Не забывайте переворачивать мясо время от времени, чтобы оно равномерно прожарилось.
Перед подачей дайте мясу отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы соки равномерно распределились внутри. Затем нарежьте мясо на тонкие ломтики и подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты для приготовления блюда. Для этого рецепта вам понадобится свинина, нарезанная кусочками, мука, соль, перец и растительное масло.
Начните с подготовки свинины. Если у вас есть время, можно замариновать мясо в смеси масла, чеснока и специй на несколько часов перед жаркой. Это придаст ему дополнительный аромат и нежность. Однако, если времени мало, просто промойте мясо и обсушите его перед жаркой.
Далее, приготовьте панировку. В миске смешайте муку, соль и перец. Количество специй зависит от вашего вкуса, но будьте осторожны, не переусердствуйте с солью, так как она уже будет в мясе.
Теперь, перед жаркой, обваляйте кусочки свинины в панировке, убедитесь, что они равномерно покрыты мукой со всех сторон. Излишки муки стряхните.
Наконец, нагрейте растительное масло на сковороде до средне-высокой температуры. Убедитесь, что масло достаточно горячее, чтобы мясо не прилипало к сковороде и не впитывало лишнего масла.
Приготовление жареной свинины на сковороде
Начните с выбора правильного куска свинины. Бекон или свиная вырезка подойдут лучше всего. Затем нарежьте мясо на куски толщиной около 1,5 см.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла, чтобы покрыть дно сковороды. Как только масло нагреется, добавьте куски свинины. Не переполняйте сковороду, иначе мясо будет вариться, а не жариться.
Жарьте свинину без крышки, пока она не подрумянится. Это займет около 4-5 минут с каждой стороны. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и дайте мясу медленно дойти до готовности. Это займет около 10-15 минут.
Перед подачей на стол, дайте мясу отдохнуть в течение нескольких минут. Это поможет сохранить соки внутри мяса. Затем нарежьте его на тонкие ломтики и подавайте с любимым гарниром.